Di masa kini, orang mulai memilih-milih makanan yang akan dikonsumsinya dengan pertimbangan masalah kesehatan. Ada beberapa jenis makanan atau bahan makanan yang diyakini masyarakat dapat meningkatkan kesehatan kita, sementara jenis makanan lainnya diyakini dapat memperburuk kesehatan. Keyakinan yang dimiliki masyarakat tersebut sebagian besar berasal dari kepercayaan turun-temurun (pandangan emik). Sehingga terkadang hasil penelitian lebih lanjut membuktikan fakta yang sebaliknya (pandangan etik). Berikut ini adalah beberapa jenis makanan yang manfaat maupun dampaknya diketahui masyarakat, namun memiliki hasil yang berbeda saat ditelaah pandangan etiknya.
